En el ámbito de la industria alimentaria, el proceso de inyección de salmuera se ha vuelto esencial para realzar la calidad y el sabor de diversos productos. Las inyectoras de salmuera, como equipos especializados, permiten infusionar de manera uniforme y precisa soluciones salinas en carnes, aves, pescados y otros alimentos. Sin embargo, no todas las inyectoras de salmuera son adecuadas para satisfacer los altos estándares de un sector exigente.
Además de mejorar la calidad y sabor, este proceso también ayuda a prolongar la vida útil de los productos, ya que la salmuera actúa como conservante natural. A continuación, destacaremos algunas de las principales características clave de las inyectoras de salmuera.
Las inyectoras de salmuera de Roser
Existen diferentes tipos de inyectoras de salmuera en el mercado, cada una adaptada a las necesidades específicas de los productores alimentarios. Algunos equipos están diseñados para aplicaciones en líneas de producción de alta velocidad, mientras que otros son más adecuados para lotes más pequeños y procesos artesanales.
Desde Roser, proponemos las inyectoras de carne OGALSA, equipadas con un avanzado sistema de control que garantiza una precisión excepcional en el producto y permite su integración con los sistemas de gestión RP de las empresas, asegurando la trazabilidad de los lotes para análisis posteriores.
Su sistema de inyección pulverizada es completamente graduable, permitiendo ajustar tanto la presión como el porcentaje del 10 al 100%, lo que asegura una inyección homogénea en todos los tipos de carne. Además, todas las inyectoras cuentan con un filtro rotativo auto limpiante, conexión remota para diagnóstico y el sistema UP&DOWN para productos con corteza de serie.
En definitiva, las inyectoras de salmuera son una herramienta valiosa para la industria alimentaria, permitiendo mejorar la calidad y sabor de los productos, mientras aumentan la eficiencia del proceso de producción. Su tecnología avanzada y capacidad para distribuir uniformemente la salmuera garantizan resultados excepcionales que satisfacen las demandas de los consumidores y los estándares de calidad del mercado actual.
En ROSER, entendemos la importancia de la tecnología en la industria alimentaria, y nuestras inyectoras de salmuera están diseñadas para proporcionar la máxima eficiencia y calidad a nuestros clientes.